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GD Relief est un mélange enzymatique breveté à large spectre et à haute puissance qui fournit des enzymes fongiques, bactériennes et végétales pour faciliter la digestion de tous les macronutriments. Il apporte également un soutien spécifique à la digestion du gluten et des produits laitiers.
Les extraits d'Aspergillus oryzae sont riches en prolyl-endopeptidases et en dipeptidyl peptidase IV (DPP-IV). La DPP-IV est une sérine-protéase multifonctionnelle qui cible les peptides contenant de la proline, comme ceux que l'on trouve dans la gliadine et la caséine, deux protéines résistantes à la protéolyse. L'activité protéasique de l'Aspergillus oryzae cible le 33-mer riche en proline de la gliadine, peut-être le peptide le plus immunotoxique dérivé de la gliadine. Les protéines antigéniques et immunomodulatrices riches en proline présentes dans le gluten sont censées déclencher une réponse inflammatoire chez les personnes souffrant de maladie cœliaque ou de sensibilité au gluten. Cette réaction est souvent due à une exposition involontaire au gluten, même chez les personnes qui suivent un régime sans gluten. La supplémentation en protéase d'Aspergillus oryzae a également été associée à une abondance accrue de Bifidobacterium et de Lactobacillus dans des modèles expérimentaux, ce qui suggère un effet probiotique potentiel.
GD Relief fournit de la serratiopeptidase, une enzyme protéolytique aux puissantes propriétés anti-inflammatoires et fibrinolytiques. Il a été démontré que cette enzyme atténue l'inflammation induite par les LPS, avec des bénéfices dans les essais cliniques pour les troubles aigus et chroniques de l'oreille, du nez et de la gorge.
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