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Bien connu en tant qu'herbe culinaire vénérée, l'ail (Allium sativum) est utilisé depuis des siècles pour favoriser la santé et la longévité. On le trouve dans les pyramides égyptiennes, les temples de la Grèce antique, les textes médicaux de diverses cultures et même sur la liste des composés bénéfiques pour la santé établie par Hippocrate. Aujourd'hui, l'ail est largement utilisé pour soutenir la santé cardiovasculaire, l'activité antioxydante et la fonction immunitaire.
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