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Le 5-hydroxytryptophane (5-HTP) est un précurseur de la biosynthèse de la sérotonine. Il est synthétisé à partir du L-tryptophane, un acide aminé essentiel qui se trouve naturellement dans les protéines alimentaires telles que la dinde et le lait, et nécessite de la vitamine B6 comme cofacteur. Le 5-HTP est produit principalement par les cellules d’entérochromaffine du tractus gastro-intestinal ainsi que par les noyaux de raphé du tronc cérébral où il est ensuite converti en sérotonine. La sérotonine produite dans le tractus gastro-intestinal stimule les fonctions physiologiques dont la vasoconstriction, la contraction utérine, la bronchoconstriction, la motilité gastro-intestinale et l’agrégation plaquettaire1. Au niveau cérébral, la sérotonine inhibe la neurotransmission excitatrice et module la phase d’éveil, l’attention, l’attitude psychologique (anxiété et dépression), le comportement sexuel, l’appétit, la thermorégulation, le motricité, les migraines, les vomissements, la nociception ainsi que l’agressivité.
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